В новом дубайском ресторане Woohoo, где шеф-поваром является искусственный интеллект Айман, начали подавать уникальное блюдо — «тартар из мяса динозавра». Стоимость этого деликатеса составляет около 50 евро, а его рецепт разработан с помощью ИИ-шефа. В составе тартара сочетаются несколько видов сырого мяса. Заведение не раскрывает рецепт своего блюда, но утверждает, что для его создания использовались методы ИИ-анализа ДНК вымерших животных и техники молекулярной кухни. Цель — воспроизвести предполагаемый вкус мяса травоядных динозавров. В меню указано, что блюдо включает утиное конфи, йогуртовую пену, крекеры из нори и сальсу. ИИ-шеф Айман — большая языковая модель, обученная на тысячах рецептов со всего мира, данных об ингредиентах, сочетаниях вкусов, кулинарных техниках, пищевых продуктах, отзывах клиентов и кулинарных трендах. ИИ-шеф «работает» в тандеме с командой живых шеф-поваров. Они консультируются с моделью и модифицируют рецептуру, если вкус еды не устраивает их или гостей.